แหล่งกำเนิดวัฒนธรรมอาหาร
อาหารริมทางของไทยได้รับการยกย่องจากสื่อระดับโลกอย่าง CNN และ Michelin Guide ว่าเป็นหนึ่งในอาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก โดยเฉพาะในกรุงเทพมหานครที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งอาหารริมทาง" ความโดดเด่นของอาหารไทยอยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด จนกลายเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร
ตำนานความอร่อยระดับโลก
ผัดไทยจากร้านเล็กๆ อย่าง "ผัดไทยประตูผี" ได้รับดาวมิชลินและเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ขณะที่ "เจ๊ไฝ" แห่งซอยสุขุมวิท 38 ก็โด่งดังด้วยหอยทอดและผัดไทยจนได้รับรางวัล Street Food 50 Best ส่วนข้าวมันไก่ "ไก่ตอน เฮียตี๋" ที่เยาวราชก็ติดอันดับร้านอาหารริมทางที่ดีที่สุดในเอเชีย
การอนุรักษ์และพัฒนา
ปัจจุบัน หน่วยงานภาครัฐและเอกชนร่วมกันพัฒนามาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารริมทาง มีการจัดระเบียบพื้นที่ขายอาหาร การอบรมผู้ค้า และการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร เพื่อรักษาวัฒนธรรมอาหารริมทางไทยให้คงอยู่อย่างยั่งยืน Shutdown123